这个冬季的上海，有一场值得期待的年轻甜品师和资深甜品师的交流会正向你走来！甜品爱好者的味蕾福利非此莫属。并且，魔都还拥有了一个全新的美食空间——美食图书馆，我们一起前去一探究竟。
在世界各地，许多美食节最初都是由一群有想法的厨师聚在一起“玩”出来的，比如新加坡美食节（SingaporeFoodFestival）、法国的clubdesucré，巧克力沙龙SalonduChocolat……
每一个甜品里都藏着一种少女的情怀，
明艳的草莓蛋糕、娇羞的舒芙蕾……
每一种奶油和糖霜也都拥有自己的性格，
清爽的香草、温柔的蜜浆……
甚至连摆放的姿态都充满着审美的寓意。
关于甜品的美好和学问，
简直三天三夜都说不完。
于是，衡山·和集向甜品爱好者发出邀请，
12月8日-12月10日13:00-17:00
我们一起相聚在冬季衡山坊的甜美午后~
（文末有福利）
烘焙甜品演示课堂
下午茶点品鉴会
SofarSounds沙发音乐
以及，13位来自世界各地一流的甜品师
衡山·和集举办的甜品节“糖荟”，将邀请常驻在上海的独立甜品工作室和甜品师参加，由他们带来各自最好的作品，美味的甜点将会散布在衡山坊部分区域以及衡山·和集各个空间内。
这次的活动，为我们打开衡山·和集的一个全新空间——美食图书馆。跟我们以往了解的那间文艺书店不同，这里讲述的是“当美食与图书相遇”之后的故事。
全国第一家“美食图书馆”
当美食与图书相遇
你有没有想过，当口腹美食遇上精神食粮之后会是什么样子？这间美食图书馆就来告诉你。
美食图书馆坐落于我们熟悉的衡山坊内，是一家创新生活形态的高端轻餐西餐厅，配合美食图书所营造的氛围，通过厨艺分享沙龙，营建美食课堂，并结合美食知识分享，打造一间有文化梦的食堂。
他的联合发起人BrianTan拥有多年五星级酒店背景的丰富西饼制作经验，而他在上海创立的hoF（巧荟），则是中国第一家以红酒、鸡尾酒、甜品和手工巧克力组合的概念酒廊。
美食图书馆是最优质的专业美食书店。它几乎采集全球最优质的美食类、食谱类及美食文化图书，成为中国目前最全、最优质的美食图书馆(除了少部分馆藏,大部分发售的书店)，提供给专业厨师、餐饮界达人、美食爱好者、地区旅行饮食文化探索者找寻灵感之地。
唇舌之外，你可以在从餐桌旁的书架上，取下一本英国Phaidon出版的专业美食书。
除了专业大部头的专业美食书籍之外，这里还有来自全球的精选优质美食杂志，它们与其中的特别美食爱好与美食文化分享连接着不同的群落。在等待美食之余，随手翻看，小心味蕾被调戏哦。
作为一家美食图书馆，美食怎么能少？这里不仅有全手工创意蛋糕搭配时尚茶饮的精致下午茶，还有晚餐轻餐与主题定制私宴。
到了夜晚，偶尔会有调酒师前来将这里摇身一变，成了一家热闹的快闪酒吧。不时还有年轻厨师们來做一场厨师快闪，而拥有多年酒店背景的厨师长Andy，经常为不少活动定制私房菜单。
中国有千万家餐厅，但却没有一家美食图书馆……Cook+Book这个看似奇异的想法变成现实。来到这里，我们才发现，原来书店和餐厅开在一起，居然可以这么美妙。
现在，让我们一起提前来看看这次美食图书馆呈现的三大看点！
暖冬下午茶点品鉴会
本次活动甜品由糖荟特邀甜品师精心准备，给自己一份在这个冬季里的温暖馈赠。以下是特邀甜品师部分作品展示。
还有更多甜品，以及hoF的热巧克力或葡萄酒等你来串场。
烘焙甜品演示课堂
美食图书馆开放厨房将邀请甜品师进行现场甜品制作，不妨来看看美味的甜点从制作到出炉的过程吧。可以免费入场参观哦~
12月8日
13:00-14:00
树根蛋糕
海上青焙坊ShanghaiYoungBakers（SYB）
金会子老师
介绍树根蛋糕；蛋糕胚的制作和解释；*油奶油的制作介绍；组合装饰树桩蛋糕；结尾介绍和试吃。
14:00-16:00
咕咕洛夫Kouglof
海上青焙坊ShanghaiYoungBakers（SYB）
张帅老师
年，12位在上海工作的法国人发起成立了海上青焙坊，为来自困难家庭的青少年提供免费法式烘焙技术培训。他们相信：授人以麦，三餐之需；授人以焙，终身之用。
咕咕霍夫面包原料的简单介绍；演示搅拌面包；演示分割面团；演示成型面包的手法；烘烤面包；产品解析和试吃。
12月9日
13:00-15:00
红浆果半球
L’ar?me乐逢法国厨艺学院
ChefPascalRouillon
一款美味的浆果味蛋糕。其水果内馅由草莓、覆盆子、黑加仑组成，不仅外观好看诱人，口感也是非常绝妙。
15:30-17:00
圣诞和菓子Wagashi
茶菓工作室Lynn凌琳老师
依四季变换的菓子，精准地呈现出每个季节最具代表性的美学意象。这次课程从基础练切到最终造型，现场演示2款圣诞菓子的精妙制作过程。抛开杂念烦恼，与手艺相伴，一茶一菓皆修行。
12月10日
13:00-15:00
圣诞布里欧修BriochedeNo?l
Mr.CiEL烘焙工作室李小天老师
属于圣诞节的节庆面包，布里欧修因为富含大量的鸡蛋本就是吃起来像蛋糕一般的面包，在这个特别款中更是加入了诸如榛子、杏仁、糖渍橙丁、糖渍栗子等等上好的果干与坚果。表面在烘烤时再涂满杏仁面糊topping，增添了酥脆的口感。圣诞和新年来临之际无论是早上切片配果汁或咖啡亦或是作为餐后甜点都是极好的。
15:30-17:00
杯子蛋糕
薇甜SWEETERVVivan陈薇老师
一期一会，在这个银杏落叶的季节，Vivan老师将用糖来制作树叶，装点杯子蛋糕。
SofarSoundsX衡山·和集PopUpShow
开幕日（12月8日）13:30-16:30
沙发音乐协助支持糖荟活动音乐演出。SofarSounds沙发音乐起源于英国伦敦，是全球最大的音乐社群，遍布世界座城市，致力于发现藏于民间的优秀音乐人，为有品味的观众创造最独特的环境。让大家聚在一起专心欣赏音乐、结识有趣的人。
将有很多优秀音乐人为“糖荟”助力，每天14：00-15:00有神秘魔术表演等精彩节目。
具体参与方式
98RMB任选两位甜品师的作品+一杯茶
RMB任选3位甜品师的作品+一杯茶
RMB任选7位甜品师作品+双人下午茶
RMB任选7位甜品师作品+双人巴黎之花香槟
现场甜品单点：50RMB/份
糖荟甜品师介绍
*韵沁Chris年毕业于法国EcolesuperieuredelaPatisserie，后师从荷兰皇家甜点师JeroenGoossens。曾任职于阿姆斯特丹米其林一星餐厅Bridges。完成荷兰餐饮学校Culinaircentrumbeverwijk的甜点高级课程，年末进入阿姆斯特丹米其林一星餐厅RijksRestaurant（荷兰国立博物馆餐厅）担任甜点主厨，期间曾与名厨AndreChiang，Yotamottolenghi交流合作，也为JamieOliver制作过甜点。年11月在上海成立了自己的工作室HisAroma，开始她的美食新挑战。
Vicky毕业于法国巴黎雷诺特厨艺学院。十年前曾就职于hof，年开始学习翻糖技艺，在上海成立个人工作室VPLUSSTUDIO，从事法式甜品的研发和教学工作，希望能帮助更多人实现甜品梦想。年开设自己的法式甜品店VPLUS。
“Let’sBread”的主理人Rica曾经是沪上知名美食杂志的主编，担任过餐厅评选的评委。当妈之后，暂时开启了全职妈妈的生活模式，开始学习烘焙。目前为国家级高级西点师，在乐逢法式厨艺学校系统学习过欧包，从欧包基础班、全能班，一路学习到大师班，并且做了关于面包的
