衡山99middot欢筵缘于衡山 [复制链接]

拥有80余年历史的衡山路，曾是法租界著名的贝当路，东起桃江路比邻使馆区和高级住宅区，西达华山路连接着繁华的徐家汇，全长2.3公里，年10月更名为衡山路。如今，经过改造的衡山路，文艺复古，高雅静谧，是上海光鲜的城市名片，最浪漫的街道。

衡山路不长，但却有上海最繁茂的梧桐树。关于上海的标签有很多，而梧桐树无疑也给上海这座城市带来了别样的气质与特有的情怀，头顶有梧桐树的地方，才是上海。衡山路的梧桐树延绵了好几个街区，颇具特色的各类高档欧陆建筑，为它增添了浓郁的文化气息，漫步其中，可以欣赏到老上海的最初风貌。衡山99·欢筵就坐落于衡山路99号雅诗阁酒店内，老法租界的历史背景让它多了几许神秘，法式梧桐的点缀让餐厅更显典雅。

在中国，目前受到广泛承认的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共称为“八大菜系。随着各大菜系的普及，各类菜系餐厅在上海各显神通，取长补短，融会贯通，形成了本帮菜之后的新上海地方风味风味——海派菜。

衡山99·欢筵，主打全新的海派融合菜，以本帮菜为主，融合淮扬、粤菜等，拥有芥味鲍螺片、巧妇盐焗鸡、大斑虾、樱花金勾西洋菜等几十款特色菜，其不拘泥于传统本帮菜的食材与烹饪方法，而是大胆将上海各地方菜系林立，且相互糅合，去粕留精，从而创新。结合“海纳百川”的表达方式，诠释衡山99·欢筵别具新意又立于传统之上的“海派融合菜”。

衡山99·欢筵经验丰富又勇于创新的厨师团队，花费大量时间钻研菜品及打造扎实的基本功，抛开固守的传统，用更广阔的眼界给传统菜注入新的烹饪理念，顺应当今对美食的市场环境，不断提升后厨团队的实力及价值，致力打造具有品牌特色的融合餐厅。在衡山99·欢筵可以品尝到师傅们用心选购的至鲜食材、每天新鲜直送的应季海鲜、佐以精细的烹调技法。用餐时可体验到多元化的氛围，却又不失本帮菜的韵味。

衡山99·欢筵坐落在雅诗阁酒店内，地处上海市中心繁华的地理位置，更拥有一支充满活力和理想的优秀团队，亲切雅致的氛围和周到细致的服务，为每位顾客带来优雅尊贵的用餐体验。

餐厅的大厅环境宽敞明亮，新中式的装修风格在璀璨的吊灯与轻奢风的软座映衬下，更显别致与典雅，打造出轻松又不失优雅的用餐氛围。灯具的设计丰富了艺术性，每张餐桌的艺术摆件让空间多了几分趣味。

在大厅的空间内，还拥有6个包房。半透明的隔断巧妙的拉开了空间，为每位食客带来极佳的私密性体验，是情侣约会、三五知己小聚、商户宴请的上佳之选。