唐代诗人李白曾写过这样一首诗，诗的前四句：“衡山苍苍入紫冥，下看南极老人星。回飚吹散五峰雪，往往飞花落洞庭，”诗中的衡山讲的就是五岳独秀的南岳衡山。
衡山又名南岳、寿岳、南山，为中国“五岳”之一，位于中国湖南省中部偏东南部，绵亘于衡阳、湘潭两盆地间,，主体部分位于衡阳市南岳区、衡山县和衡阳县东部。衡山的命名，据战国时期《甘石星经》记载，因其位于星座二十八宿的轸星之翼，“变应玑衡”，“铨德钧物”，犹如衡器，可称天地，故名衡山。衡山是中国著名的道教、佛教圣地，环山有寺、庙、庵、观多处。衡山是上古时期君王唐尧、虞舜巡疆狩猎祭祀社稷，夏禹杀马祭天地求治洪方法之地。衡山山神是民间崇拜的火神祝融，他被黄帝委任镇守衡山，教民用火，化育万物，死后葬于衡山赤帝峰，被当地尊称南岳圣帝。道教“三十六洞天，七十二福地”，有四处位于衡山之中，佛祖释迦牟尼两颗真身舍利子藏于衡山南台寺金刚舍利塔中。衡山，经自然孕育、人文造化，诞有四美，即方广寺之深、水帘洞之奇、藏经殿之秀以及祝融峰高之脱俗。
每年去衡山旅游的人非常多，大部分是为祈福烧香而去，但去过南岳衡山的真正认真游玩了一趟的旅客，一定会再去第二次第三次甚至更多次，而他们并不是因为单单为每年的南岳祈福而行，而是南岳衡山不但人杰地灵，美景美食更是令人流连忘返，今天就带大家，游历一下五岳独秀的南岳衡山。
去南岳衡山旅游除了去南岳大庙祈福烧香，一定要去这四个地方，正如上文所说，去体验下方广寺之深、水帘洞之奇、藏经殿之秀以及祝融峰高之脱俗。
首先是方广寺，在南岳区莲花峰下。寺名方广，取佛说十方广布之意。寺始建于南北朝梁天监二年（公元年），后历经各朝代修葺。寺中有宋徽宗写的“天下名山”四字。
其次是水帘洞，位于南岳乡水帘村，距南岳镇4千米，古名朱陵洞，传说与衡阳石鼓山上的朱陵洞相通。水帘洞水源来自南岳紫盖峰顶，流经山洞，汇入6米余宽，深不可测的石洞，水满溢出，垂直下泻，形成瀑布，高60余米。
再次是藏经殿，在祥光峰下，是南朝陈废帝光大二年（年）慧思禅师所建。由于明太祖赐大藏经一部，存放寺中，所以称为“藏经殿”。以后又相继改为祥光寺、普光寺，后来仍叫藏经殿，现在的建筑是年所重建。
最后就是李白诗中所写的五峰之一祝融峰了，祝融峰是衡山的最高峰，是我国纪念人文祖先祝融氏的山峰。“祝融峰之高”为南岳风光“四绝”之首。由于常年烟云的烘托和群峰的叠衬，加之它矗立于地势相对低洼的湘南盆地之中，更显得它峻极天穹。在古语中“祝”是持久永远之意，“融”是光明之意，“祝融”是永远光明。唐代大文豪韩愈在《游祝融峰》诗中赞叹道“万丈祝融拔地起，欲见不见轻烟里”。北黄庭坚宋写道：“万丈祝融插紫霄，路当穷处架仙桥。上观碧落星辰近，下视红尘世界遥。”此处为揽群峰，看日出，观云海，赏雪景的最佳去处。
看完美景，那一定不能错过当地的美食了，食色为性也曾经说过，人生不可错过惟有美食，美景，美人，那现在就来品尝下吧，南岳衡山的美食相当有名气。曾有网友如此评价南岳的美食：“南岳的土菜又香又辣又好吃，吃了南岳的菜，打嗝也来香!”。所以去南岳衡山一定要去吃本地的土菜，比较有名好吃的当地字号有三樟树土菜馆，地主婆土菜馆，去吃土菜时其中有四道必点，不然那就是没有吃到正宗地道的衡山味道。
第一道：萝卜干炒腊肉。这个萝卜干和我们平时吃都的不一样，它是一片片的，而且不是用盐腌制晒干的，是直接洗干净剖开晾在屋檐下自然风干的。这样既保留了萝卜的鲜和甜，又非常爽脆可口。加上风干腊肉的香以及当地的辣椒炒制，真真是让人可以添多一碗饭。之前，我只在电影《小森林》里面看见过这种自然风干萝卜的做法。只不过，电影里面那道美食的做法和房东家的做法又有点不一样，因为环境不同。电影里面这道美食叫做：冻萝卜。
第二道：头碗。可别看着这个头碗土头土脑的，这里面的奢华可是你想不到的噢，碗的最上面覆盖着西红柿还有一些豆皮以及星形的雪白色的鱼丸，和金黄的蛋片，鱼丸和蛋片下是黄雀肉，黄雀肉下又藏着十来个土鸡蛋和一层大红圆枣和莲子，是不是非常的奢华呢？，这道菜在衡阳无论是“黑白喜事”必备的一道菜，也是非常有名有特色的一道菜。
第三道：茶油扑辣椒炒土鸡。南岳衡山盛产云雾名茶，自然茶林非常多，当地人采集当年的茶籽，土法榨油，榨出来的油清香无比，用它来炒当地的走地土鸡，配上本地扑辣椒，那滋味酸爽清香鲜嫩无比，甚至很多人吃完这道菜，再去吃其他地方的炒鸡肉，感觉食之无味了。
第四道：鱼头豆腐。鱼头豆腐是衡山风味名菜。鱼头一定要选用花鲢鱼头，再加上半片鱼肉（今大多用额鱼头），抹上酱油、豆瓣酱、糖，放入豆腐块、香菇、生姜末等，食之汤鲜味美，爽口宜人。
南岳衡山美食还有煎太极球，炒索螺，生炒羊肉，杨桥麸子肉等等，这就不一一述说了，还是等你来亲自来品尝吧。
两美已过，再来说说第三美吧，美女。在衡山当地人称女孩，称“妹几”，若形容一个女孩子长得漂亮，会说“个甲妹几长滴好”，南岳衡山妹几怎么样呢？南岳衡山山清水秀，一方水土养一方人，加上自古交通便利，外来文化比较容易进入，所以来评价南岳衡山的姑娘可以用时尚漂亮来形容，而且基本上性格比较直爽火辣，这可能和吃辣椒有关系吧。南岳衡山女孩子喜欢逛街，喜欢说晕死，喜欢牵着男朋友的手乱诳，遇见熟人的时候，会紧张的把手藏在背后，喜欢讲笑话，别人笑惟独她不笑，喜欢聚集了很多朋友后一起谈人生，一起想着为理想怎样去奋斗，在唱歌的时候喜欢把男朋友叫到自己地身边，一直偷偷地看着他在乎他的一举一动。南岳衡山的女孩子偶尔会以姐妹第一，为姐妹两肋插刀，跟别人吵架，男朋友生气都阻止不了她。某些时候，她们就像女英雄花木兰，没有爱情的衡阳女孩子，会在姐妹间游荡，同时默默的幻想浪漫地爱情，没有人知道她想象中的爱情有多么美丽，而又多么渴望死去活来的爱上一场，当衡阳女孩子暗恋一个男生的时候，她愿意为他付出一切。
本土美女代表本土美女代表
若你遇见南岳衡山女孩子若她爱上了你请不要拒绝即使不喜欢请你也不要伤害。南岳衡山的女孩子真的是很好的女生若你遇见了他请你发现他珍惜她若你喜欢上了她请你不要放弃她