一晃又是一年，岁末年初，工作千头万绪。年，尽管受市场的影响，不少酒店经营业绩较去年有所下降，但行业还是在转型期中稳中求进。期待明年比今年好是大家共同的愿望，新的一年机遇与挑战并存，市场形势是不以人的意志为转移的。与其预测观望，不如正视存在的问题，抓紧补齐短板，乘势而上。以下是笔者对行业的简略盘点，旨在抛砖引玉。
上海和平饭店
业态多元，稳中求进，正向高质量方向发展。从市场业态看，酒店进入了较为成熟的阶段，产品与需求日趋细化。高档商务酒店增量开始放慢，海南的度假酒店继续增量，且品质越来越好。中档酒店快速增长。特色酒店、文化主题酒店、精品酒店、各种类型的民宿迎合了不同的消费群体，释放出强劲的市场需求。特色酒店联盟54个会员酒店95%逆势增长，反映出文化特色型酒店的独特优势和竞争力。
三亚御海棠豪华精选度假酒店
品牌建设高度重视，数以百计的民族品牌闪亮登场。资本运作逐步转向实体经营，投资者、经营者的专业化程度在不断提高，消费者对产品的鉴别能力和消费品位也在大幅提升。旅游行业管理部门、院校、第三方机构等单位在推动行业结构调整、创新转型、人才培养、技能提升等诸多方面发挥着重要作用。酒店上下游产业链整合，合作共赢的模式在日趋完善。绿色经营正在全国开展，上海的垃圾分类和酒店取消六小件，经过创新实践，已形成了可借鉴的模式。绿色消费正在逐步形成共识。总体而言，我国的酒店业正在朝着开放、绿色、和谐、创新的方向稳中求进。
上海世茂深坑洲际酒店
正视现状，补齐短板，固本培元至关重要。从各大城市的酒店经营情况来看，今年比去年均有不同程度的下滑。原因有多方面，市场是主要的因素。平均房价下降，婚宴减少，消费进一步理性，人力成本上增，员工流动大，招工难等，这是全国酒店行业共同的特征。部分高档酒店存在着服务质量下降，标准化及品质坚守不严，现场管理缺失，一些职业经理人职业素养不高等问题，也是不争的事实。从网上屡屡曝光的酒店管理乱象，到行业监管部门发布的公告，应该引起我们高度的重视。
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对此，我们需盘点一下我们的产品结构与城市消费群体需求是否匹配？客房的实用性与舒适性究竟达到什么程度？餐饮的菜系定位及定价是否合理？经营管理模式是否适合企业实际情况？人文关怀是否缺失？对卫生及操作流程的监管力度是否到位？等等，一系列问题，值得我们认真思考，并逐一梳理。
上海西郊宾馆泳池代表上海最高水准
笔者在对海南、珠三角、长三角、*等地调研中，发现一些高档酒店存在短板，比如：大堂公区关灯，就影响了氛围，格调也降低了。关空调节能的现象较为严重，新风补给量不足，这就影响了舒适度和空气质量。部分五星级酒店不提供夜床服务，自助餐摆台以纸巾代替口布，中餐包房以一次性湿纸巾代替小毛巾，游泳池卫生欠佳，救生员配备不足，更衣室温度不适宜，浴巾破损严重。有些管理员认为泳池不赚钱，使泳池成为被遗忘的角落。部分经营场所外租后，监管缺位，员工着装、仪容仪表、服务流程、消防安全等不符合行业相关规定要求，导致消费者满意度下降甚至投诉。
从行业层面来看，相当数量的酒店业绩下滑，有其普遍存在的客观原因，但主观原因更需要探寻。我们的观念是否偏于陈旧？培训学习是否疏忽？创新精神是否缺乏？绩效指标是否合理？现场管理是否缺位？节能降本是否盲目？总之，存在的短板应该正视，并需尽快补齐。
上海兴国宾馆戴森吹风机
从消费需求性角度看，有些方面将成为趋势，值得