广州是张三丰，武林前辈，自创武当派，万人景仰
深圳是令狐冲，后起之秀，集多派武功于一身
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张三丰vs令狐冲
01历史广州与武林贤者张三丰
食在广州，广州饮食文化之精之细之深，其内力正如一代武侠宗师张三丰。
张三丰在金庸小说里的武林地位一句话概括就是，“武功之高，内力之深，贯古绝今。”
张三丰袍袖挥动······众武官番僧但觉疾风扑面，人人气息闭塞，半晌不能呼吸。
张三丰袍袖一停，众人面色惨白，齐声惊呼，争先恐后的跃回大船，救起落水的番僧，急划而去。
——《倚天屠龙记》
一动一停，分秒之间立见高下。
广州饮食的功夫也是如此，随随便便出一招广州早茶，就足以碾压其他早点派系。
早茶历史之久，可追溯到清朝同治、光绪年间。那时二厘钱就可吃回早茶，所以最开始的茶楼就叫“二厘馆”。
两个广州人早上一见面，“饮咗茶未？”（喝茶了吗？）
那时的早茶标配是一盅两件，一盅茶，两件点心。早茶的功夫不在茶，在点心。
茶呢，不甚讲究，红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、菊花茶等，点心就精细许多了，包子、烧麦、饼、粥，炸、煎、焗、烤、蒸，无一不足。
在广州，喝早茶也叫“叹茶”。
这个“叹”字非常绝妙，一人独叹，两人相叹，三五好友围桌喟叹，食物在这样的背景里显得善解人意。
而在当今快节奏的生活里，能有一星半点的时间留给“叹”，更显出这食物的不同凡响。这是广州早茶的精髓，也是它屹立刀光剑影的美食江湖不倒的命门所在。
正如张三丰之所以能够成为一代武林宗师，正是因为他创造出了太极拳和太极剑。天下武学以刚、快为宗，张三丰偏偏另辟蹊径，以柔克刚，从而达到“从心所欲、无不如意的最高境界。”
广州早茶一叹，就是美食江湖里的以柔克刚。
02年轻深圳与江湖侠士令狐冲
深圳饮食之包罗万象，其武功招式之繁复正如集多派武功绝学于一身的令狐冲。
令狐冲师承华山派，之后又习得吸星大法、独孤九剑、易筋经、衡山剑法、五岳剑法残篇，算是集齐了当时武林中所有高人的内力和剑法。其为人又相当的不拘小节，随性肆意。
令狐冲性格最可爱处是在于不羁，名门正派的戒律，能使他在思想上有一定的约束，但是在行为上，他却处处在突破这种约束。在自然而然之中，流露他的真性情。他不执著，不在乎，潇洒浪漫之处，在金庸笔下所有男主角之上，允称第一。
——金庸好友倪匡评价
深圳何尝不是？
作为一线城市中最年轻的一个，来自五湖四海的年轻人汇聚于此，同时，也集齐了全国各地的饮食派系。
从北到南，从东到西，应有尽有。
从火锅、夫妻肺片、醉鸡、盐水鸭、白切鸡之类硬菜到麻辣小龙虾、鸭血粉丝汤、沙县小吃、肠粉之类小吃，川湘菜系的麻辣厚重，江浙菜系的精致小巧，闽粤菜系的鲜美清淡，深圳都一一囊括。
深圳饮食的特点在于百花齐放，其精髓在于不刻意。
不排斥任何一种美食招式，也不推崇任何一种美食绝学。正是这种随心随性，才让深圳在美食江湖的刀光剑影里占有一席之地。
这和令狐冲的武学之路不谋而合，令狐冲所有的武林招式都是顺势而为，无意中习得。令狐冲所学独孤九剑的至高境界乃是“无招胜有招”——因为凡是有招，即有破绽。
深圳饮食的“行云流水，任意所至”，就是美食江湖里的无招胜有招。
03广州vs深圳，当张三丰遇到令狐冲
金庸小说里，令狐冲和张三丰没有过正面交锋——因为两人不在一个时代。
但令狐冲和张三丰的传人冲虚道长有过一次经典的过招，在少室山下。
初时，令狐冲被冲虚道长的太极剑法逼得连连后退，根本无法抵御。但令狐冲胜在脑子灵活，横下心来往剑光圈中一刺，歪打正着破了冲虚道长的剑法，赢了。
然而冲虚道长只不过是张三丰的传人而已，如果是令狐冲和张三丰正面交锋，谁输谁赢也未可知。
最重要的，令狐冲和张三丰都不屑于争名逐利，正如深圳和广州，一本同源，饮食更是早已相互交融，哪里来的刀光剑影呢？
大家都是武林高手。
切磋，切磋而已~
Note/本文由深圳微时光编辑整理发布，图片来源于网络，转载请注明。
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