12月16日，“拾味衡阳”好吃团寻味正式开始了，走过渣江，走过衡山九观桥水库，因为吃太撑，故而小编今天才向各位小主汇报“寻味”背后的故事。
渣江某米粉店:渣江米粉美好的一天从一碗米粉开始，美好的寻味从利桂米粉店启程。作为拾味衡阳寻味第一站，利桂米粉店真没让小编失望！
现榨现吃的鲜粉，看起来洁白如雪，却韧如发丝，让小编儿一口气连汤都干了！
当然，米粉好吃倒在意料之中，编儿还不经意间发现了另外一种美味——芝麻油饼！金*的表皮，一口咬下去，满口的香脆，惊艳了整个胃！
点评：渣江米粉的传说有很多版本，有关于曹操的，有关于花木兰的，不过渣江可是我们彭玉麟少保的故里，更为盛行的说法是，他的许多将士来自北方，吃不惯米饭，*中伙夫为他们特制的这道米粉，因为口感棒棒的，解了战士们的思乡之情。某大酒店:玉麟香腰(土头碗)写一段对玉麟香腰的介绍？小编是拒绝的，这道衡阳家喻户晓的土头碗，哪里需要小编在这里BB?而且描述起那肥美鲜香的非凡口感，不禁让人食指大动……这恐怕是衡阳人心中最普通却又最美好的乡韵！
点评：其实渣江的这道土头碗，还是与小编之前吃过的明显不一样，衡阳市周边的土头碗配料会更丰富，层次更分明。但据当地的美食专家介绍，渣江作为土头碗的起源地，现在呈现的正是它最纯正的风味，而其它地方的都是它的改良款。渣江假羊肉当我们第一次听闻菜名，好吃团的小伙伴就一直猜想，是何种材料做成的假羊肉，猪肉？鸡肉？鸭肉？面粉？……（部分小伙伴非衡阳人，咱不怪他！）
点评：渣江假羊肉来头不小，相传当年宋徽宗被金兵掳去，皇后为避难来到渣江，身感风寒的她，什么也吃不下。当地一名厨师就做了这道假羊肉，皇后食后当即浑身大汗，不适感顿时少了八九分，从此，渣江假羊肉名声大噪。渣江豆渣汤点评：看上去其貌不扬，但鲜味四溢，当地人介绍，渣江霉豆渣内含放了发酵草的饼药，游离氨基酸含量高，消食健脾，营养丰富。如果说每一种美味都有灵*的话，这一道道佳肴便完美的诠释人世繁衍的密码，也撰写了人类对味觉的一道道记忆！
拾味美食经典，传承餐饮文化，为你寻找记忆中的衡阳味道！来源：崇盛国际中心
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